Μπαχαρικά

Μπαχαρικά
Από τον κήπο στην κουζίνα: Καλλιέργεια, συγκομιδή, χρήση και θεραπευτική αξία

Author: Brigitte Beutner
ISBN: 960833604Χ
Pages: 128
Format: 14 Χ 21
Binding: Paperback
Pub. Year: 2003



Τα μυρωδικά αυτά έχουν πολλές χρήσεις: προσθέτουν νοστιμιά στο φαγητό και συνήθως είναι πολύ υγιεινά. Πολλά βότανα είναι όμορφα καλλωπιστικά φυτά, ενώ οι εξωτικοί σπόροι και οι ρίζες τους μεταφέρουν τα αρώματα και τη γεύση εδεσμάτων απ' όλο τον κόσμο στην κουζίνα μας.

Μπαχαρικά από τον κήπο στην κουζίνα
Από την καλλιέργεια μέχρι τη συντήρηση
Αρωματικές ύλες, χρήση

Μπαχαρικά από το Α ώς το Ω
Ρίζες, χυμοί, φλοιοί, φύλλα
Βολβοί, άνθη, καρποί και σπόροι
Εμφάνιση, προέλευση, καλλιέργεια, συγκομιδή
Χρήση και θεραπευτική αξία

Συνταγές
Μπαχαρικά μίγματα
Μπαχαρικές σκόνες, μπαχαρικές σάλτσες
Μπαχαρικοί πολτοί