Food Science and Technology

Ηλιακή αλοπηγία
Σχεδιασμός, κατασκευή και λειτουργία των αλυκών

Author: Μιχάλης Γ. Μπίσκος
ISBN: 9786185097233
Pages: 270
Format: 16 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2016

Σοκολάτα και κύριες ποικιλίες κακάο
Ένας πλήρης οδηγός

Author: Κατρίν Κοντορόβσκυ, Ολιβιέ ντε Λουαζύ
ISBN: 9601614540
Pages: 255
Format: 13 X 22
Binding: Paperback
Pub. Year: 2005

Ανάλυση τροφίμων
Θεωρία μεθοδολογίας - οργανολογίας και εργαστηριακές ασκήσεις

Author: Νικόλαος Ανδρικόπουλος
ISBN: 9789609378130
Pages: 463
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2017

Oil, Wine, and the Cultural Economy of Ancient Greece
From the Bronze Age to the Archaic Era

Author: Catherine E. Pratt
ISBN: 9781108835640
Pages: 409
Format: 18 X 25
Binding: Hardback
Pub. Year: 2021

Olives and Olive Oil as Functional Foods
Bioactivity, Chemistry and Processing

Author: Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi
ISBN: 9781119135319
Pages: 688
Format: 17 Χ 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2017

Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

Author: Νικόλαος Π. Ζόγκζας
ISBN: 9789604187119
Pages: 400
Format: 17 Χ 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2017

Τρόφιμα, 2η έκδοση
Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία

Author: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604186549
Pages: 408
Format: 17 X 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2016

Το ελαιόλαδο και ο βιολειτουργικός του ρόλος

Author: Απόστολος Κυριτσάκης
ISBN: 9786180046106
Pages: 698
Format: 21 X 29
Binding: Hardback
Pub. Year: 2023

Professional Chef Level 1 Diploma

Author: Neil Rippington
ISBN: 9781844805303
Pages: 224
Format: 21 Χ 28
Binding: Paperback
Pub. Year: 2007

Professional Chef Level 2 Diploma

Author: Gary Hunter, Terry Tinton, Patrick Carey
ISBN: 9781844807062
Pages: 644
Format: 21 Χ 28
Binding: Paperback
Pub. Year: 2007