Τρόφιμα

Επεξεργασία τροφίμων 2
Διεργασίες συντηρήσεως με φυσικοχημικές, βιολογικές, νέες και αναδυόμενες τεχνολογίες

Συγγραφέας: Ευάγγελος Σ. Λάζος, Ανδριάνα Ε. Λάζου
ISBN: 9789600232738
Σελίδες: 800
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Principles and Practice for the Safe Processing of Foods

Συγγραφέας: David A. Shapton, Norah F. Shapton
ISBN: 9781855733626
Σελίδες: 457
Σχήμα: 19 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1998

Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Γ΄ έκδοση

Συγγραφέας: Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
ISBN: 9789604670000
Σελίδες: 840
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2008

Εγχειρίδιο τροφίμων και διατροφής
Της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, προσαρμοσμένο στον ελληνικό τρόπο διατροφής

Συγγραφέας: Roberta Larson Duyff, Ειρήνη Κοΐδου
ISBN: 9789606706691
Σελίδες: 736
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

Συγγραφέας: Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, Προϊστάμενος Τεχνικών Υπηρεσιών ΕΤΑΤ Α.Ε. (Εταιρεία Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων, www.etat.gr, ΓΓΕΤ, Υπουργείο Ανάπτυξης),
ISBN: 9789608002616
Σελίδες: 201
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86199326

Food Quality Assurance: Principles and Practices

Συγγραφέας: Inteaz Alli
ISBN: 9781566769303
Σελίδες: 176
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2003

The Art of Charcuterie

Συγγραφέας: John Kowalski
ISBN: 9780470197417
Σελίδες: 400
Σχήμα: 21 Χ 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010

Technology Of Confectionery, Chocolates, Toffee, Candy, Chewing & Bubble Gums, Lollipop And Jelly Products
With Formulations

Συγγραφέας: Himadri Panda
ISBN: 9789380772165
Σελίδες: 461
Σχήμα:
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία

Συγγραφέας: Κωνσταντίνος Κοτροκόης, Εμμανουήλ Παπαδογιαννάκης
ISBN: 9789603998952
Σελίδες: 616
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

The Oxford Companion to Cheese

Συγγραφέας: Catherine W. Donnelly
ISBN: 9780199330881
Σελίδες: 872
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2016