Τρόφιμα

Identification and Characterization of LAB and Probiotic bacteria

Συγγραφέας: Bimal Karna, V. L. Barraquio
ISBN: 9783844312508
Σελίδες: 104
Σχήμα: 15 X 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

Το κρέας και τα προϊόντα του (παραγωγή - εμπορία - τεχνολογία - υγιεινή)

Συγγραφέας: Σπ. Α. Γεωργάκης, Ιωάννης Αμβροσιάδης, Ευθυμία Βασιλοπούλου, Αικατερίνη Βολιτάκη, Κωνσταντίνος Γενηγιώργης, Δημήτριος Γ. Ζυγογιάννης, Karl - Otto Honikel, Αντώνιος Καφάτος, Παύλος Κοΐδης, Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Αθανάσιος Κρυστάλλης, Lothar Leistner, Ανθιμία Μπατρίνου, Ιωάννης Γ. Μπλούκας, Ανδρονίκη Νάσκα, Νικόλαος Πόγγας, Σπυρίδων Ραμαντάνης, Απόστολος Ράντσιος, Νικόλαος Σούλτος, Νικόλαος Στοφόρος, Αντωνία Τριχοπούλου, Αθανάσιος Τυρπένου, Σοφία Φλουρή, Χρήστος Φωτόπουλος
ISBN: 9789603570660
Σελίδες: 854
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2005

Stability of Pomegranate Polyphenols in Dairy Based Functional Food

Συγγραφέας: Amir Arjmand
ISBN: 9783848480807
Σελίδες: 136
Σχήμα: 15 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Olive Oil

Συγγραφέας: Charles Quest-Ritson
ISBN: 9780756615307
Σελίδες: 288
Σχήμα: 13 Χ 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2006

Spray Drying
Operation, Deposition and CFD Modelling

Συγγραφέας: Meng Wai Woo, Arun Sadashiv, Wan Ramli
ISBN: 9783639231496
Σελίδες: 196
Σχήμα: 16 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Υγιεινή στην επεξεργασία τροφίμων
Βασικές αρχές και πρακτικές

Συγγραφέας: Huub Lelieveld, John Holah, David Napper
ISBN: 9789605835583
Σελίδες: 640
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021

Συσκευασία τροφίμων, 2η έκδοση

Συγγραφέας: Σπυρίδων Ε. Παπαδάκης
ISBN: 9789604186181
Σελίδες: 760
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2018

Development & Quality Assessment of Functional Probiotic Yoghurt Drink

Συγγραφέας: Chapagain Kshiteej
ISBN: 9783659523571
Σελίδες: 132
Σχήμα: 15 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Γαλακτοκομία

Συγγραφείς: Στέλιος Καμιναρίδης, Γκόλφω Μοάτσου
ISBN: 9789608002494
Σελίδες: 392
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

148εικόνες, 79 πίνακες

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200313

Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του (ανανεωμένη έκδοση)

Συγγραφέας: Αντώνιος Μαντής, Δημήτριος Παπαγεωργίου, Δημήτριος Φλετούρης, Απόστολος Αγγελίδης
ISBN: 9789606021916
Σελίδες: 648
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2018