Τρόφιμα

Practical Cheesemaking

Συγγραφέας: Kathy Biss
ISBN: 9781861265531
Σελίδες: 144
Σχήμα: 14 X 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2002

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
Επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604183692
Σελίδες: 414
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Handbook of Functional Dairy Products

Συγγραφέας: Colette Shortt, John O'Brien
ISBN: 9781587160776
Σελίδες: 312
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2003

Handbook of Medicinal Herbs, Second Edition

Συγγραφέας: James A. Duke
ISBN: 9780849312847
Σελίδες: 896
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2002

Improving the Safety of Fresh Fruit and Vegetables

Συγγραφέας: Wim Jongen
ISBN: 9780849334382
Σελίδες: 639
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2005

Microbial Foodborne Diseases: Mechanisms of Pathogenesis and Toxin Synthesis

Jeffrey W. Cary, John E. Linz, Deepak Bhatnagar

ISBN: 9781566767873
ISBN 10: 1566767873
Publication Date: 11/29/1999
Number of Pages: 550

Microbial Safety of Minimally Processed Foods

John S. Novak, Gerald M. Sapers, Vijay K. Juneja

ISBN: 9781587160417
ISBN 10: 1587160412
Publication Date: 12/3/2002
Number of Pages: 360

Microbiology of Fruits and Vegetables

Συγγραφέας: Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. Yousef
ISBN: 9780849322617
Σελίδες: 648
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2005

Natural Food Antimicrobial Systems

Συγγραφέας: A.S. Naidu
ISBN: 9780849320477
Σελίδες: 818
Σχήμα: 19 Χ 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2000

Principles and Practice for the Safe Processing of Foods

Συγγραφέας: David A. Shapton, Norah F. Shapton
ISBN: 9781855733626
Σελίδες: 457
Σχήμα: 19 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1998