Τρόφιμα

Spray Drying
Operation, Deposition and CFD Modelling

Συγγραφέας: Meng Wai Woo, Arun Sadashiv, Wan Ramli
ISBN: 9783639231496
Σελίδες: 196
Σχήμα: 16 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Stability of Pomegranate Polyphenols in Dairy Based Functional Food

Συγγραφέας: Amir Arjmand
ISBN: 9783848480807
Σελίδες: 136
Σχήμα: 15 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Olive Oil

Συγγραφέας: Charles Quest-Ritson
ISBN: 9780756615307
Σελίδες: 288
Σχήμα: 13 Χ 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2006

Το κρέας και τα προϊόντα του (παραγωγή - εμπορία - τεχνολογία - υγιεινή)

Συγγραφέας: Σπ. Α. Γεωργάκης, Ιωάννης Αμβροσιάδης, Ευθυμία Βασιλοπούλου, Αικατερίνη Βολιτάκη, Κωνσταντίνος Γενηγιώργης, Δημήτριος Γ. Ζυγογιάννης, Karl - Otto Honikel, Αντώνιος Καφάτος, Παύλος Κοΐδης, Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Αθανάσιος Κρυστάλλης, Lothar Leistner, Ανθιμία Μπατρίνου, Ιωάννης Γ. Μπλούκας, Ανδρονίκη Νάσκα, Νικόλαος Πόγγας, Σπυρίδων Ραμαντάνης, Απόστολος Ράντσιος, Νικόλαος Σούλτος, Νικόλαος Στοφόρος, Αντωνία Τριχοπούλου, Αθανάσιος Τυρπένου, Σοφία Φλουρή, Χρήστος Φωτόπουλος
ISBN: 9789603570660
Σελίδες: 854
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2005

Identification and Characterization of LAB and Probiotic bacteria

Συγγραφέας: Bimal Karna, V. L. Barraquio
ISBN: 9783844312508
Σελίδες: 104
Σχήμα: 15 X 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

The Oxford Companion to Cheese

Συγγραφέας: Catherine W. Donnelly
ISBN: 9780199330881
Σελίδες: 872
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2016

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία

Συγγραφέας: Κωνσταντίνος Κοτροκόης, Εμμανουήλ Παπαδογιαννάκης
ISBN: 9789603998952
Σελίδες: 616
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Technology Of Confectionery, Chocolates, Toffee, Candy, Chewing & Bubble Gums, Lollipop And Jelly Products
With Formulations

Συγγραφέας: Himadri Panda
ISBN: 9789380772165
Σελίδες: 461
Σχήμα:
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

The Art of Charcuterie

Συγγραφέας: John Kowalski
ISBN: 9780470197417
Σελίδες: 400
Σχήμα: 21 Χ 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010

Food Quality Assurance: Principles and Practices

Συγγραφέας: Inteaz Alli
ISBN: 9781566769303
Σελίδες: 176
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2003