Τρόφιμα

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Ανίχνευση, παρασκευή, νομοθεσία, βιοασφάλεια (μελέτη αστοχίας)

Συγγραφέας: Θεόδωρος Βαρζάκας – Επίκουρος καθηγητής ΤΕΙ Καλαμάτας, Ιωάννης Αρβανιτογιάννης – Αναπληρωτής καθηγητής Παν. Θεσσαλίας
ISBN: 9608002400
Σελίδες: 634
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2006

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200324

Γαλακτοκομία

Συγγραφείς: Στέλιος Καμιναρίδης, Γκόλφω Μοάτσου
ISBN: 9789608002494
Σελίδες: 392
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

148εικόνες, 79 πίνακες

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200313

Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

Συγγραφέας: Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, Προϊστάμενος Τεχνικών Υπηρεσιών ΕΤΑΤ Α.Ε. (Εταιρεία Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων, www.etat.gr, ΓΓΕΤ, Υπουργείο Ανάπτυξης),
ISBN: 9789608002616
Σελίδες: 201
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86199326

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών - Αλφαβητικό και θεματικό

Συγγραφέας: Αλέξανδρος Γ. Καρδούλης
ISBN: 9789608002685
Σελίδες: 750
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013
6.700 λήμματα

Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του

Συγγραφέας: Αντώνιος Μαντής, Δημήτριος Παπαγεωργίου, Δημήτριος Φλετούρης, Απόστολος Αγγελίδης
ISBN: 9789606020179
Σελίδες: 648
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2015

The Miracle of olive oil & table olives

Συγγραφέας: Απόστολος Κυριτσάκης, Ελευθερία Καραμεσίνη
ISBN: 9789609393102
Σελίδες: 142
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2018

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
Tροφογνωσία, εμπορευματογνωσία

Συγγραφέας: Πάρις Κυπαρισσίου, Σταματία Μαζαράκη, Μαρία Παπακωνσταντίνου
ISBN: 9789608382046
Σελίδες: 253
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

HACCP - Η ποιοτική προσέγγιση
Με εφαρμοσμένα παραδείγματα

Συγγραφέας: Ευάγγελος Ευμορφόπουλος
ISBN: 9786185252182
Σελίδες: 320
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2020

Ενόργανη χημική ανάλυση
Εφαρμογές σε τρόφιμα και ποτά

Συγγραφέας: Μιχαήλ Σ. Μπρατάκος
ISBN: 9789600237542
Σελίδες: 1004
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021

Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία

Συγγραφέας: Πάρις Κυπαρισσίου
ISBN: 9789608382220
Σελίδες: 96
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010