Τρόφιμα

Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs

Συγγραφέας: Αναστάσιος Δ. Αλεξιάδης
ISBN: 9789608727489
Σελίδες: 183
Σχήμα: 21 X 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Food & Beverage Management

Συγγραφέας: Ιωάννης Πατεστής
ISBN: 9789608382183
Σελίδες: 224
Σχήμα: 20 X 26
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων

Συγγραφέας: Κρίτων Γρηγοράκης, Ιωάννης Τσάκνης
ISBN: 9789604910830
Σελίδες: 264
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

HACCP
Από το Η εως το P

Συγγραφέας: Γιάννης Ζαμπετάκης, Νίκος Γδοντέλης
ISBN: 9789608767867
Σελίδες: 215
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2006

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών

Συγγραφέας: Γιάννης Τσάκνης
ISBN: 9789604187812
Σελίδες: 392
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2018

Μικροβιολογία τροφίμων

Montville J. Thomas
Matthews R. Karl

ISBN: 978-960-411-713-0
Έτος Έκδοσης: 2010
Αριθμός Σελίδων: 445
Εξώφυλλο: Μαλακό
Διαστάσεις: 21x29

Basic Butchering of Livestock and Game

Συγγραφέας: John J. Mettler
ISBN: 9780882663913
Σελίδες: 208
Σχήμα: 15 X 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1986

ECLAIR by GARUHARU

Συγγραφέας: Yoon Eun Young
ISBN: 9791164261055
Σελίδες: 280
Σχήμα: 23 X 28
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2020

Technology Of Confectionery, Chocolates, Toffee, Candy, Chewing & Bubble Gums, Lollipop And Jelly Products
With Formulations

Συγγραφέας: Himadri Panda
ISBN: 9789380772165
Σελίδες: 461
Σχήμα:
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Υγιεινή στην επεξεργασία τροφίμων
Βασικές αρχές και πρακτικές

Συγγραφέας: Huub Lelieveld, John Holah, David Napper
ISBN: 9789605835583
Σελίδες: 640
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021