Τρόφιμα

Structure of Dairy Products

Συγγραφέας: A. Y. Tamime
ISBN: 9781405129756
Σελίδες: 304
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2007

Brined Cheeses

Συγγραφέας: A. Y. Tamime
ISBN: 9781405124607
Σελίδες: 344
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Dairy Powders and Concentrated Products

Συγγραφέας: A. Y. Tamime
ISBN: 9781405157643
Σελίδες: 408
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2009

On food and cooking
The Science and Lore of the Kitchen

Συγγραφέας: Harold McGee
ISBN: 9780684800011
Σελίδες: 884
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2004

Synbiotic Yoghurt - A Smart Gut Food
Science, Technology & Applications

Συγγραφέας: Kasipathy Kailasapathy, Claude Champagne, Sarah Moore
ISBN: 9781611225174
Σελίδες: 193
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Membrane Processing
Dairy and Beverage Applications

Συγγραφέας: A. Y. Tamime
ISBN: 9781444333374
Σελίδες: 370
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013

Cheese For Dummies

Συγγραφέας: Ming Tsai, Culture Magazine, Laurel Miller, Thalassa Skinner
ISBN: 9781118099391
Σελίδες: 408
Σχήμα: 19 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Manufacturing Yogurt and Fermented Milks, 2nd Edition

Συγγραφέας: Ramesh C. Chandan, Arun Kilara
ISBN: 9781119967088
Σελίδες: 496
Σχήμα: 19 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013

Τεχνολογίες βύνης και ζύθου

Συγγραφέας: Ηλίας Νεραντζής, Παναγιώτης Ταταρίδης, Δέσποινα Κεχαγιά
ISBN: 9789609362832
Σελίδες: 317
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Επιστήμη και τεχνολογία σιτηρών

Συγγραφέας: Ευάγγελος Λάζος, Ανδριάνα Λάζου
ISBN: 9789600231687
Σελίδες: 1016
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016