Τρόφιμα

Τα κρεατοσκευάσματα

Συγγραφέας: Σπυρίδων Γεωργάκης
ISBN: 9789603571162
Σελίδες: 422
Σχήμα: 17 Χ 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2014

Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
Αποξήρανση, αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψυξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές

Συγγραφέας: Nick Sandler, Johnny Acton
ISBN: 9789608455153
Σελίδες: 223
Σχήμα: 21 X 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2005

Γάλα και προϊόντα γάλακτος

Συγγραφέας: Varnam H. Alan, Sutherland P. Jane
ISBN: 9789604116591
Σελίδες: 432
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Curing & Smoking

Συγγραφέας: Steven Lamb
ISBN: 9781408808825
Σελίδες: 256
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2014

Edible Seashore

Συγγραφέας: John Wright
ISBN: 9780747595311
Σελίδες: 240
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2009

Fermentation

Συγγραφέας: Rachel de Thample
ISBN: 9781408873540
Σελίδες: 256
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2020

Preserves

Συγγραφέας: Pam Corbin
ISBN: 9780747595328
Σελίδες: 224
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2008

Cheese & Dairy

Συγγραφέας: Steven Lamb
ISBN: 9781408873472
Σελίδες: 224
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2018

Dry-Curing Pork
Make your own Bacon, Ham, Prosciutto, Salami, and More

Συγγραφέας: Hector Kent
ISBN: 978158157243
Σελίδες: 224
Σχήμα: 20 Χ 20
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών - Αλφαβητικό και θεματικό

Συγγραφέας: Αλέξανδρος Γ. Καρδούλης
ISBN: 9789608002685
Σελίδες: 750
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013
6.700 λήμματα