Food Science and Technology
On food and cooking |
Farmstead and Artisan Cheeses |
||||||||
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία, 3η έκδοση |
Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων |
||||||||
Subtitle: Production, Detection, Law, Biosafety Author: Assist. Prof. THEODOROS VARZAKAS and Ass. Prof. IOANNIS ARVANITOYIANNIS Pages: 634 paperback ISBN: 9608002400 Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200324 |
HACCP - Η ποιοτική προσέγγιση |
||||||||
Author: Emeritus Prof. GIORGOS BALATSOURAS Pages: 562 paperback ISBN: 9608002257 Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200591 |
Μικροβιολογία Τροφίμων |
||||||||
Authentication of Virgin Olive Oil using NMR and Isotopic Fingerprinting |
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων |