42 συνταγές με βάση το κρέας του κουνελιού

42 συνταγές με βάση το κρέας του κουνελιού

Author: Μαρία Μπατή, Μιχάλης Φραγκιαδάκης, Ευτυχία Ξυλούρη
ISBN: 9607667204
Pages: 96
Format: 14 X 20
Binding: Paperback
Pub. Year: 2003



Το κρέας κουνελιού είναι λευκό κρέας και αποτελεί υγιεινή και θρεπτική τροφή. Είναι το καθαρότερο και ασφαλέστερο κρέας. Εδώ θα βρείτε την πρωτότυπη συλλογή συνταγών για εκπληκτικά φαγητά με βάση το κρέας κουνελιού, οι οποίες προέρχονται κυρίως από την Κρήτη.
Ολες οι συνταγές του βιβλίου είναι γραμμένες και στην Αγγλική γλώσσα.
Περιεχόμενα:

Πρόλογος 8
1. Κουνέλι με ντομάτες 10
2. Κουνέλι κρασάτο με κάρυ και ανθόγαλο 12
3. Κουνέλι με γιαούρτι και αυγά (Κρήτη) 14
4. Κουνέλι Κεφαλονιάς 16
5. Κουνέλι φούρνου18
6. Κουνέλι σκορδαλιά 20
7. Κουνέλι τηγανιτό με μανιτάρια 22
8. Κουνέλι τηγανιτό με σάλτσα ντομάτα 24
9. Κουνέλι με μυρωδικά (Επτάνησα, Κυκλάδες, Κρήτη) 26
10. Κουνέλι γεμιστό (Μυτιλήνης) 28
11. Κεφτέδες κουνελιού (Λέσβος) 30
12. Κουνέλι με γιαούρτι (Κρήτη) 32
13. Κουνέλι αυγολέμονο (Κρήτη) 34
14. Κουνέλι τσουδιστό κρασάτο 36
15. Κουνέλι τηγανιτό (Κρήτη) 38
16. Κουνέλι ριγανάτο (Ηπειρωτική Ελλάδα) 40
17. Κουνέλι με αγκινάρες (Κρήτη) 42
18. Κουνέλι με ρύζι (Κρήτη) 44
19. Κουνέλι δενδρολίβανο 46
20. Μακαρόνια με σάλτσα κουνελιού 48
21. Κουνέλι στο φούρνο με πράσινες ελιές 50
22. Κουνέλι κατσαρόλας με ρύζι και ντομάτα 52
23. Κουνέλι με σκόρδο και κρασί 54
24. Κουνέλι γεμιστό με μυζήθρα (Κρήτη) 56
25. Κουνέλι πιπεράτο 58
26. Κουνέλι σαλμί 60
27. Κουνέλι σουβλάκι 62
28. Κουνέλι ταβάς (Κύπρος) 64
29. Κουνέλι στην λαδόκολλα 66
30. Κουνέλι με μπέικον 68
31. Κουνέλι με κουκουνάρια και ελιές 70
32. Κουνέλι με φασόλια και φασκόμηλο 72
33. Κουνέλι «στιφάδο» 74
34. Κουνέλι με ξηρά φρούτα σιγοβρασμένα στο πιπέρι 76
35. Κουνέλι «ισκιτάνα» 78
36. Κουνέλι κρασάτο 80
37. Κουνέλι «στιφάδο» με χυλοπίτες 82
38. Κουνέλι με μικρά κρεμμυδάκια 84
39. Κουνέλι με κάπαρη και ελιές (Κρήτη) 86
40. Κουνέλι με χυμό πορτοκάλι 88
41. Κουνέλι με δάφνη 90
42. Κουνέλι με ροκφόρ και μουστάρδα 92