Τρόφιμα

Τεχνολογία προϊόντων γάλακτος
Τυροκομία

Συγγραφέας: Γρηγόρης Ζερφυρίδης
ISBN: 9786185092573
Σελίδες: 350
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2001

Functional Herbal Yogurt
Management of Hypertension and Diabetes
Influence of medicinal plants on fermentation of cow, camel and goat milks

Συγγραφέας: Shori Amal Bakr, Baba Ahmad
ISBN: 9783659510830
Σελίδες: 384
Σχήμα: 15 Χ 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Βιομηχανική μικροβιολογία

Συγγραφέας: Βασίλης Σπηλιώτης, Ανθιμία Μπατρίνου
ISBN: 9789609495349
Σελίδες: 280
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Συσκευασία προϊόντων κατά τη μεταφορά και την αποθήκευσή τους
Διαχείριση κινδύνων: Έλεγχοι συσκευασιών: Σχεδιασμός και χρήση προστατευτικών υλικών

Συγγραφέας: Αντώνης Καναβούρας
ISBN: 9789600223156
Σελίδες: 199
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604183852
Σελίδες: 408
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013

Functional Yoghurt from Sheep and Goat Milk

Συγγραφέας: Muhammad Nadeem
ISBN: 9783659210303
Σελίδες: 100
Σχήμα: 16 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία

Συγγραφέας: Κωνσταντίνος Κοτροκόης, Εμμανουήλ Παπαδογιαννάκης
ISBN: 9789603998952
Σελίδες: 616
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Sweeteners
Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology

Συγγραφέας: Theodoros Varzakas, Athanasios Labropoulos, Stylianos Anestis
ISBN: 9781138199620
Σελίδες: 476
Σχήμα: 18 Χ 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Portable Biosensing of Food Toxicants and Environmental Pollutants

Συγγραφέας: Dimitrios P. Nikolelis, Theodoros Varzakas, Arzum Erdem, Georgia-Paraskevi Nikoleli
ISBN: 9781466576322
Σελίδες: 830
Σχήμα: 16 Χ 23
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013

Curing & Smoking

Συγγραφέας: Steven Lamb
ISBN: 9781408808825
Σελίδες: 256
Σχήμα: 13 X 20
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2014