Τρόφιμα

Synbiotic Yoghurt - A Smart Gut Food
Science, Technology & Applications

Συγγραφέας: Kasipathy Kailasapathy, Claude Champagne, Sarah Moore
ISBN: 9781611225174
Σελίδες: 193
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Επιστήμη και τεχνολογία σιτηρών

Συγγραφέας: Ευάγγελος Λάζος, Ανδριάνα Λάζου
ISBN: 9789600231687
Σελίδες: 1016
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Μικροβιολογία τροφίμων
Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων

Συγγραφέας: Σπυρίδων Κοντελές, Ελευθέριος Πετράκης, Δημήτριος Τυμπής
ISBN: 9789609495998
Σελίδες: 192
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Επεξεργασία τροφίμων 2
Διεργασίες συντηρήσεως με φυσικοχημικές, βιολογικές, νέες και αναδυόμενες τεχνολογίες

Συγγραφέας: Ευάγγελος Σ. Λάζος, Ανδριάνα Ε. Λάζου
ISBN: 9789600232738
Σελίδες: 800
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Ηλιακή αλοπηγία
Σχεδιασμός, κατασκευή και λειτουργία των αλυκών

Συγγραφέας: Μιχάλης Γ. Μπίσκος
ISBN: 9786185097233
Σελίδες: 270
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Ανάλυση τροφίμων
Θεωρία μεθοδολογίας - οργανολογίας και εργαστηριακές ασκήσεις

Συγγραφέας: Νικόλαος Ανδρικόπουλος
ISBN: 9789609378130
Σελίδες: 463
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2017

Olives and Olive Oil as Functional Foods
Bioactivity, Chemistry and Processing

Συγγραφέας: Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi
ISBN: 9781119135319
Σελίδες: 688
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

Συγγραφέας: Νικόλαος Π. Ζόγκζας
ISBN: 9789604187119
Σελίδες: 400
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Τρόφιμα, 2η έκδοση
Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604186549
Σελίδες: 408
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2016

Professional Chef Level 1 Diploma

Συγγραφέας: Neil Rippington
ISBN: 9781844805303
Σελίδες: 224
Σχήμα: 21 Χ 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2007