Τρόφιμα

Ηλιακή αλοπηγία
Σχεδιασμός, κατασκευή και λειτουργία των αλυκών

Συγγραφέας: Μιχάλης Γ. Μπίσκος
ISBN: 9786185097233
Σελίδες: 270
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Σοκολάτα και κύριες ποικιλίες κακάο
Ένας πλήρης οδηγός

Συγγραφέας: Κατρίν Κοντορόβσκυ, Ολιβιέ ντε Λουαζύ
ISBN: 9601614540
Σελίδες: 255
Σχήμα: 13 X 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2005

Ανάλυση τροφίμων
Θεωρία μεθοδολογίας - οργανολογίας και εργαστηριακές ασκήσεις

Συγγραφέας: Νικόλαος Ανδρικόπουλος
ISBN: 9789609378130
Σελίδες: 463
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2017

Oil, Wine, and the Cultural Economy of Ancient Greece
From the Bronze Age to the Archaic Era

Συγγραφέας: Catherine E. Pratt
ISBN: 9781108835640
Σελίδες: 409
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2021

Olives and Olive Oil as Functional Foods
Bioactivity, Chemistry and Processing

Συγγραφέας: Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi
ISBN: 9781119135319
Σελίδες: 688
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

Συγγραφέας: Νικόλαος Π. Ζόγκζας
ISBN: 9789604187119
Σελίδες: 400
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Τρόφιμα, 2η έκδοση
Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604186549
Σελίδες: 408
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2016

Το ελαιόλαδο και ο βιολειτουργικός του ρόλος

Συγγραφέας: Απόστολος Κυριτσάκης
ISBN: 9786180046106
Σελίδες: 698
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2023

Professional Chef Level 1 Diploma

Συγγραφέας: Neil Rippington
ISBN: 9781844805303
Σελίδες: 224
Σχήμα: 21 Χ 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2007

Professional Chef Level 2 Diploma

Συγγραφέας: Gary Hunter, Terry Tinton, Patrick Carey
ISBN: 9781844807062
Σελίδες: 644
Σχήμα: 21 Χ 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2007