ΠΡΌΛΟΓΟΣ
Μια πραγματεία για τη θρέψη - λίπανση των πιο χαρακτηριστικών, μόνιμων καλλιεργειών της χώρας, δεν είναι απλή υπόθεση.
Θέλει… τρόπο να υπηρετήσεις τέτοια μεγέθη.
Εμπρόθετα λοιπόν η γραφή μας έχει, όπως και στο προηγούμενο βιβλίο (το «Γεωπονείον»), ένα χαρακτήρα προφορικότητας, καθώς και έντονο «αντιεντροπικό» χαρακτήρα, αντλώντας ενέργεια από μακρινότερους προς τη γεωπονική επιστήμη χώρους (της ιστορίας, της φιλοσοφίας, της τέχνης κ.ά.).
Θεωρούμε ότι το… ωφέλιμον μετά του τερπνού, είναι μια καλή παρέα, όπου το πρώτο ωφελείται περισσότερο.
Καλή μελέτη,
οι συγγραφείς
ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ
Πρόλογος .................................................................................... 13
ΤΟ ΑΜΠΈΛΙ ............................................................................ 15
Κλίμα και Έδαφος ....................................................................... 15
Ηλιακή ακτινοβολία - θερμοκρασία .................................................. 15
Η τοπογραφία .................................................................................. 17
Η φυσική του εδάφους ..................................................................... 18
Η χημεία του εδάφους
ο Λειβαδίτης κι ο Στέλιος Καζαντζίδης… ........................................... 19
Το Φυτό ...................................................................................... 21
Το υποκείμενο, μια ενδιαφέρουσα ιστορία ....................................... 21
Δακρύρροια ..................................................................................... 23
Η βλάστηση ...................................................................................... 24
Το αίτιο και το αιτιατό ...................................................................... 26
Μικρή -όχι και τόσο- παρένθεση για την αιτιότητα και τους εχθρούς της ............................................................................. 27
Το σήμερα και το αύριο μαζί
Διαφοροποίηση οφθαλμών - άνθηση ................................................ 31
Από το δέσιμο στο γυάλισμα ............................................................. 36
Η ωρίμανση του σταφυλιού .............................................................. 38
Ο αποθησαυρισμός .......................................................................... 40
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 43
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 45
Το άζωτο .......................................................................................... 46
Ο φωσφόρος .................................................................................... 47
Το κάλιο ........................................................................................... 48
Το μαγνήσιο ..................................................................................... 49
Ιχνοστοιχεία και διαφυλλικές εφαρμογές ......................................... 50
Μικρός επίλογος .............................................................................. 51
Η ΕΛΙΆ.................................................................................... 53
Κλίμα και Έδαφος ....................................................................... 53
Το φυτό ...................................................................................... 56
Οι ποικιλίες ...................................................................................... 56
Το ριζικό σύστημα ............................................................................ 58
Τα φύλλα .......................................................................................... 59
Στάδια ανάπτυξης της ελιάς ............................................................. 59
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 62
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 64
Το άζωτο .......................................................................................... 64
Ο φωσφόρος .................................................................................... 66
Το κάλιο ........................................................................................... 69
Το βόριο ........................................................................................... 71
Εναλλακτική προσέγγιση .................................................................. 72
Ουρία και Νικέλιο ............................................................................ 74
ΤΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΉ.................................................................. 77
Το κλίμα ...................................................................................... 77
Το έδαφος .................................................................................. 79
Το φυτό ...................................................................................... 81
Άνθηση, καρπόδεση, καρπόπτωση ................................................... 81
Ωρίμανση ......................................................................................... 82
Φυσιολογικές ανωμαλίες στην ωρίμανση ..................................... 85
Χαλάρωση φλοιού (Creasing) ........................................................... 85
Φούσκωμα φλοιού (Puffing) ............................................................. 86
Κοκκίωση ή σφουγγάριασμα (Granulation) ....................................... 86
Ελαιοκυτταρώσεις (Oleocelloses) ..................................................... 87
Κηλίδα ύδατος (Water spot) ............................................................. 88
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 90
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 91
Το άζωτο .......................................................................................... 91
Ο φωσφόρος .................................................................................... 93
Το κάλιο .......................................................................................... 96
Από φοιτητές… ................................................................................. 99
Φιλοσοφική επωδός ........................................................................ 104
…κ.λπ. ............................................................................................. 104
Βιβλιογραφία .....................................................
